Chili con Carne (Low Carb Rezept)

Eine schnelle Low-Carb-Variante vom mexikanischen Klassiker aus der Tex-Mex-Küche. Mit saftigem Hackfleisch, nahrhaften Kidney Bohnen und scharfem Chili. Mit diesem Rezept gelingt dir das perfekte Chili con Carne.

Portionen:

4

Schwierigkeit:

Leicht

Vorbereitung:

2 Minuten

Gesamt:

35 Minuten

Zutaten

  • 500 g Rinderhack
  • 800 g gehackte Tomaten
  • 500 g rote Kidney Bohnen
  • 1 EL Paprikapulver
  • 1 Zwiebel (groß)
  • 2 Knoblauchzehen
  • 1 EL Chilipulver
  • 1 TL Oregano
  • 1 TL Kümmel
  • 1 EL Rapsöl
  • 1 TL rote Chili Sauce
  • 1 TL Salz

Anleitung

So funktioniert es:

Vorbereitung

Zwiebel würfeln. Knoblauch durch eine Knoblauchpresse geben.

Schritt 1

In einer tiefen Pfanne Rinderhack, Zwiebel und Knoblauch bei mittlerer Hitze mit etwas Rapsöl für ca. 8-10 Minuten braten. Gelegentlich umrühren.

Schritt 2

Gehackte Tomaten hinzufügen. Mit Paprikapulver, Chilipulver, Oregano, Kümmel, Chilisauce und Salz würzen. Kräftig umrühren und auf den Herd auf hohe Hitze stellen.

Schritt 3

Sobald der Pfanneninhalt zu kochen beginnt, Kidneybohnen hinzufügen und auf niedrige Hitze drehen. Für etwa 20 Minuten köcheln lassen, bis das Gericht die gewünschte Konsistenz erreicht hat. Gelegentlich umrühren. Anschließend servieren.

Nährwerte

Angaben je Portion:

Gramm Eiweiß

Gramm Carbs

Gramm Fett

Kalorien

Tipp

Geschmäcker sind bekanntlich verschieden. Beim Schärfegrad zeigt sich das ganz besonders. Was für manche mild ist, mag für andere feurig scharf sein. Mit Chilisauce oder frischen Chilischoten kannst du das Gericht daher frei nach deinem Geschmack abschmecken.

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