Blumenkohl Champignon Auflauf Low Carb Rezept

VORBEREITUNG

Den Blumenkohl waschen und in kleine Stücke schneiden. Champignons waschen und vierteln. Die Bohnen dritteln. Den Ingwer schälen und klein hacken. Knoblauch schälen und durch eine Knoblauchpresse geben. Eine Auflaufform mit Alufolie auslegen. Ofen auf 180°C vorheizen.

SCHRITT 1/3

Gehackte Tomaten, Ingwer, Knoblauch, Currypulver, Chilipulver, Garam masala und Kurkuma in einer großen Schüssel zu einer Sauce verrühren.

SCHRITT 2/3

Blumenkohl, Bohnen und Champignons in die Schüssel dazu geben und mit der Sauce verrühren.

SCHRITT 3/3

Die Zutaten aus der Schüssel in einer Auflaufform verteilen und leicht mit Salz und Pfeffer würzen. Für etwa 20 Minuten in den Ofen stellen, bis das Gemüse die gewünschte Bissfestigkeit erreicht hat. Anschließend servieren.

Eiweiß: 16g

Kohlenhydrate: 32g

Fett: 2g

Kalorien: 203

(Angaben pro Portion)

Statt das Gericht als Auflauf zu kochen, kannst du es alternativ auch im Topf zubereiten.