Blumenkohlreis Auflauf mit Hähnchen

Zutaten

Das brauchst du:

• 500 g Hähnchenbrustfilet
• 1 Kopf Blumenkohl (groß)
• 1 Paprika (rot)
• 3 Karotten
• 2 Stangen Frühlingszwiebeln
• 3 Eier
• 4 EL Sojasauce
• 1 TL Ingwer
• 1 TL Fischsauce
• 2 TL Sesamöl
• 2 Knoblauchzehen
• 1 TL Rapsöl
• ½ TL Zwiebelpulver
• ½ TL Knoblauchpulver
• 1 Prise Salz
• 1 EL Pfeffer

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Utensilien

Solltest du haben:

• Bratpfanne
• Auflaufform
• Küchenmaschine
• Schneidebrett
• Küchenmesser
• Gemüseschäler
• Pfannenwender

Anleitung

So funktioniert es:

Vorbereitung

Hähnchen & Paprika würfeln. Karotten und Frühlingszwiebeln in Scheiben schneiden. Ingwer klein hacken. Blumenkohl mit einer Küchenmaschine klein raspeln. Eier in eine Schale schlagen und verrühren.

Schritt 1

Hähnchen in einer tiefen Pfanne mit Rapsöl unter hoher Hitze für etwa 5 Minuten scharf anbraten, bis es durch ist. Hähnchen aus der Pfanne nehmen. Karotten und Paprika in die Pfanne geben und ebenfalls für etwa 5 Minuten anbraten.

Schritt 2

Blumenkohl, Ingwer, Sojasauce, Fischsauce, Sesamöl, Zwiebelpulver und Knoblauchpulver in die Pfanne hinzufügen. Unter ständigem Rühren 5 Minuten weiterbraten. Hähnchen wieder in die Pfanne beigeben und unterrühren.

Schritt 3

Pfanneninhalt in eine Auflaufform füllen. Die verrührten Eier über dem Inhalt der Auflaufform verteilen. Die Auflaufform in den auf 180°C vorgeheizten Ofen stellen. Für Etwa 10-15 Minuten backen, bis das Ei beginnt, goldbraun zu werden. Auflauf aus dem Ofen nehmen. Mit Frühlingszwiebelscheiben garnieren. Anschließend servieren.

Nährwerte

Angaben je Portion:

Tipp

Probiers mal anders:

Kinder werden gar nicht merken, dass sie gerade Blumenkohl essen!

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