Hähnchen süß-sauer mit BlumenkohlreisDer asiatische Klassiker als Low-Carb-Version.Portionen: 4Schwierigkeit: MittelVorbereitung: 10 MinutenGesamt: 30 MinutenZutaten 400 g...
Schnelle Hühnersuppe
von Christoph Reiter
Wenn es draußen kalt ist, wärmt dich drinnen diese klassische Hühnersuppe. So stehst du schnell wieder auf den Beinen, falls dich doch mal eine Erkältung packen sollte. Mit frischem Gemüse, aromatischen Kräutern und saftigem Hühnchen ist sie in unter 20 Minuten zubereitet. Eine Geheimzutat macht sie besonders lecker. Du willst wissen, was die Geheimzutat ist? Dann spring einfach nach unten zum Rezept. (Tipp: Sie steht in den Zutaten nach dem Pfeffer.)
Portionen: 3
Schwierigkeit: Leicht
Vorbereitung: 5 Minuten
Gesamt: 20 Minuten
Zutaten
Das brauchst du:
- 400 g Hähnchenbrustfilet
- ½ Kopf Sellerie
- 1 Stange Porree
- 3 Karotten
- 2 Gläser Geflügelfond (400 ml)
- 400 ml Wasser
- 1 Strang Petersilie
- 2 TL Gemüsebrühe
- 1 TL Pfeffer
- 1 TL gemahlener Kümmel
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Utensilien
Solltest du haben:
- Kochtopf
- Schneidebrett
- Küchenmesser
- Gemüseschäler
- Kochlöffel
- Papiertücher
Anleitung
So funktioniert es:
Vorbereitung
Hähnchenbrustfilets abspülen, trocken tupfen und in kleine Stücke schneiden. Karotten und Sellerie schälen und in Würfel schneiden. Petersilie waschen und klein hacken.
Schritt 1
Geflügelfond, Wasser, Gemüsebrühe, Hähnchen, Karotten und Sellerie in einen großen Topf geben und bei hoher Hitze aufkochen lassen. Währenddessen den Porree waschen und in Ringe schneiden und nach 5 Minuten in den Topf dazugeben. Gelegentlich umrühren.
Schritt 2
Nachdem der Porree für 5-10 Minuten mitgekocht hat (je nach Größe des Gemüses), Petersilie, Pfeffer und gemahlenen Kümmel in die Suppe geben, verrühren und abschmecken. Anschließend servieren.
Nährwerte
Angaben je Portion:
33 g Eiweiß
22 g Carbs
5 g Fett
277 Kalorien
Tipp
Probiers mal anders:
Wenn du in der Hühnersuppe trotz Low-Carb-Ernährung nicht auf Nudeln verzichten magst, dann probiere doch mal Konjak-Nudeln aus. Je nach Zubereitungszeit die Nudeln einfach im zweiten Schritt in das kochende Wasser geben.
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