Schnelle Hühnersuppe

von Christoph Reiter

Wenn es draußen kalt ist, wärmt dich drinnen diese klassische Hühnersuppe. So stehst du schnell wieder auf den Beinen, falls dich doch mal eine Erkältung packen sollte. Mit frischem Gemüse, aromatischen Kräutern und saftigem Hühnchen ist sie in unter 20 Minuten zubereitet. Eine Geheimzutat macht sie besonders lecker. Du willst wissen, was die Geheimzutat ist? Dann spring einfach nach unten zum Rezept. (Tipp: Sie steht in den Zutaten nach dem Pfeffer.)

Portionen: 3
Schwierigkeit: Leicht
Vorbereitung: 5 Minuten
Gesamt: 20 Minuten

Zutaten

Das brauchst du:

  • 400 g Hähnchenbrustfilet
  • ½ Kopf Sellerie
  • 1 Stange Porree
  • 3 Karotten
  • 2 Gläser Geflügelfond (400 ml)
  • 400 ml Wasser
  • 1 Strang Petersilie
  • 2 TL Gemüsebrühe
  • 1 TL Pfeffer
  • 1 TL gemahlener Kümmel

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Utensilien

Solltest du haben:

Anleitung

So funktioniert es:

Vorbereitung

Hähnchenbrustfilets abspülen, trocken tupfen und in kleine Stücke schneiden. Karotten und Sellerie schälen und in Würfel schneiden. Petersilie waschen und klein hacken.

Schritt 1

Geflügelfond, Wasser, Gemüsebrühe, Hähnchen, Karotten und Sellerie in einen großen Topf geben und bei hoher Hitze aufkochen lassen. Währenddessen den Porree waschen und in Ringe schneiden und nach 5 Minuten in den Topf dazugeben. Gelegentlich umrühren.

Schritt 2

Nachdem der Porree für 5-10 Minuten mitgekocht hat (je nach Größe des Gemüses), Petersilie, Pfeffer und gemahlenen Kümmel in die Suppe geben, verrühren und abschmecken. Anschließend servieren.

Nährwerte

Angaben je Portion:

33 g Eiweiß
22 g Carbs
5 g Fett
277 Kalorien

Tipp

Probiers mal anders:

Wenn du in der Hühnersuppe trotz Low-Carb-Ernährung nicht auf Nudeln verzichten magst, dann probiere doch mal Konjak-Nudeln aus. Je nach Zubereitungszeit die Nudeln einfach im zweiten Schritt in das kochende Wasser geben.

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