Karotten-Muffins

Karotten Muffins

Zwar sind die Karotten-Muffins ohne Mehl und Zucker gebacken, aber das würde niemand merken. Schmecken frisch aus dem Ofen am besten! Du kannst die Muffins aber auch später immer noch ein paar Sekunden in der Mikrowelle erwärmen.

Portionen: 8
Schwierigkeit: Mittel
Vorbereitung: 10 Minuten
Gesamt: 30 Minuten

Zutaten

Das brauchst du:

  • 100 g gemahlene Haselnüsse
  • 40 g veganes Eiweißpulver
  • 3 Eier
  • 2 Eiweiße
  • 2 Karotten
  • 1 TL Zimt
  • 1 TL Backpulver
  • 10 Flavor Drops (z.B. Vanille)

Tipp: Lasse dir deine Lebensmittel bequem nach Hause liefern und bestelle sie jetzt online bei Rewe oder Amazon Fresh.

Utensilien

Solltest du haben:

  • Mixer
  • Muffinformen
  • 2 Schüsseln

Anleitung

So funktioniert es:

Vorbereitung

Eiweiß mit dem Mixer steif schlagen. Die Karotten schälen und raspeln.

Schritt 1

Eier, gemahlene Haselnüsse, geraspelte Karotten, Zimt, Backpulver und Flavor Drops  in eine Schale geben. Mit dem Mixer kräftig verrühren. Danach unter den steifgeschlagenen Eisschnee heben.

Schritt 2

Den Teig in Muffinförmchen füllen. Im vorgeheizten Backofen für ca. 15 Minuten backen. Anschließend servieren.

Nahaufnahme von Karotten-Muffins

Nährwerte

Angaben je Portion:

9 g Eiweiß
4 g Carbs
10 g Fett
141 Kalorien

Tipp

Probiers mal anders:

Wenn du es fruchtig magst, kannst du dem Teig ein paar Beeren hinzufügen.

Schaffst du es?

Produktempfehlung

Im Wassersprudler-Test konnte sich die SodaStream DUO gegen alle anderen Modelle durchsetzen.

Testsieger

Bester Wassersprudler für die meisten Menschen

Kann Glasflaschen UND Kunststoff-Flaschen aufsprudeln.

Auch lecker

Lachs mit Spinat und Blumenkohlreis

Lachs mit Spinat und Blumenkohlreis

Lachs mit Spinat und BlumenkohlreisMit gerade einmal 360 Kalorien je Portion ist der leckere Lachs mit Spinat eine leichte Mahlzeit unter der Woche.Portionen: 4Schwierigkeit:...

Hähnchen süß-sauer mit Blumenkohlreis

Hähnchen süß-sauer mit Blumenkohlreis

Hähnchen süß-sauer mit BlumenkohlreisDer asiatische Klassiker als Low-Carb-Version.Portionen: 4Schwierigkeit: MittelVorbereitung: 10 MinutenGesamt: 30 MinutenZutaten 400 g...

Cremige Tofu-Pfanne mit Brokkoli

Cremige Tofu-Pfanne mit Brokkoli

Lange war ich kein Fan von Tofu. Ich beginne, meine Meinung zu ändern.Portionen: 4Schwierigkeit: MittelVorbereitung: 5 MinutenGesamt: 30 MinutenZutatenFür den Tofu: 400 g Tofu 2...

Herzhaftes Chili sin Carne

Herzhaftes Chili sin Carne

Herzhaftes Chili sin CarneEin sättigendes Chili mit Walnüssen. Ganz ohne Fleisch, welches du nicht vermissen wirst.Portionen: 4Schwierigkeit: LeichtVorbereitung: 5 MinutenGesamt:...

Indisches Linsencurry

Indisches Linsencurry

Indisches Linsencurry (vegan)Kokosmilch und Mandelbutter machen dieses Linsencurry zu einem unglaublich cremigen Gericht, welches gleichzeitig super nahrhaft ist. Die Mischung an...

Teriyaki Chicken

Teriyaki Chicken

Teriyaki ChickenKnuspriges Hähnchenfleisch in leckerer Teriyaki-Sauce aus der japanischen Küche. Ein Hauch von Knoblauch verleiht dem traditionellen Chicken Teriyaki seine...

Jetzt angesagt

Perfekten Filterkaffee zubereiten in 4 Schritten

Weber Q 1000 Gasgrill Test [Fazit nach 3 Jahren]

Der Guide für die perfekten Zoodles

Neuste Beiträge

Teile den Beitrag.

Deine Freunde werden sich freuen.