Möhren-Ingwer-Suppe

von Christoph Reiter
Möhrensuppe mit Ingwer

Verwandle ein paar Möhren schnell in ein veganes Abendessen. Dieses glutenfreie Rezept für eine Möhren-Ingwer-Suppe voller Vitamine ist perfekt für eine gesunde Ernährung.

Portionen: 4
Schwierigkeit: Leicht
Vorbereitung: 15 Minuten
Gesamt: 30 Minuten

Zutaten

Das brauchst du:

  • 1 KG Möhren
  • 1 Dose Kokosmilch (400 ml)
  • 50 ml Orangensaft
  • 40 g Ingwer
  • 1 Chilischote (klein)
  • 3 TL Gemüsebrühe
  • 1 TL Pfeffer
  • ½ TL Salz
  • ½ TL Paprikapulver (edelsüß)
  • ½ TL Paprikapulver (rosenscharf)
  • 1 Strang Koriander (zum garnieren)

Tipp: Lasse dir deine Lebensmittel bequem nach Hause liefern und bestelle sie jetzt online bei Rewe oder Amazon Fresh.

Utensilien

Solltest du haben:

Anleitung

So funktioniert es:

Vorbereitung

Möhren schälen und in Scheiben schneiden. Ingwer schälen und zerkleinern. Kerne der Chili entfernen und klein die Chilischote dann schneiden.

Schritt 1

Möhren zusammen mit Kokosmilch, Orangensaft, Ingwer, Chilischote, Gemüsebrühe, Pfeffer, Salz und Paprikapulver in einen großen Topf geben. Unter hoher bis mittlerer Hitze für ca. 15 Minuten mit aufgelegtem Deckel köcheln lassen.

Schritt 2

Alles mit einem Pürierstab zu einer Suppe pürieren. Mit Koriander garnieren. Anschließend servieren.

Eine Suppe aus Möhren in einer Schüssel. Im Hintergrund liegen Möhren.

Nährwerte

Angaben je Portion:

5 g Eiweiß
31 g Carbs
23 g Fett
321 Kalorien

Tipp

Probiers mal anders:

Mit Bio-Möhren ersparst du dir das Schälen. Zusätzlich behältst du die ganzen Vitamine, welche sich direkt unter der Schale verbergen. Statt die Karotten zu schälen, wäscht du sie einfach.

Schaffst du es?

Produktempfehlung

Im Wassersprudler-Test konnte sich die SodaStream DUO gegen alle anderen Modelle durchsetzen.

Testsieger

Bester Wassersprudler für die meisten Menschen

Kann Glasflaschen UND Kunststoff-Flaschen aufsprudeln.

Auch lecker

Lachs mit Spinat und Blumenkohlreis

Lachs mit Spinat und Blumenkohlreis

Lachs mit Spinat und BlumenkohlreisMit gerade einmal 360 Kalorien je Portion ist der leckere Lachs mit Spinat eine leichte Mahlzeit unter der Woche.Portionen: 4Schwierigkeit:...

Hähnchen süß-sauer mit Blumenkohlreis

Hähnchen süß-sauer mit Blumenkohlreis

Hähnchen süß-sauer mit BlumenkohlreisDer asiatische Klassiker als Low-Carb-Version.Portionen: 4Schwierigkeit: MittelVorbereitung: 10 MinutenGesamt: 30 MinutenZutaten 400 g...

Cremige Tofu-Pfanne mit Brokkoli

Cremige Tofu-Pfanne mit Brokkoli

Lange war ich kein Fan von Tofu. Ich beginne, meine Meinung zu ändern.Portionen: 4Schwierigkeit: MittelVorbereitung: 5 MinutenGesamt: 30 MinutenZutatenFür den Tofu: 400 g Tofu 2...

Herzhaftes Chili sin Carne

Herzhaftes Chili sin Carne

Herzhaftes Chili sin CarneEin sättigendes Chili mit Walnüssen. Ganz ohne Fleisch, welches du nicht vermissen wirst.Portionen: 4Schwierigkeit: LeichtVorbereitung: 5 MinutenGesamt:...

Indisches Linsencurry

Indisches Linsencurry

Indisches Linsencurry (vegan)Kokosmilch und Mandelbutter machen dieses Linsencurry zu einem unglaublich cremigen Gericht, welches gleichzeitig super nahrhaft ist. Die Mischung an...

Teriyaki Chicken

Teriyaki Chicken

Teriyaki ChickenKnuspriges Hähnchenfleisch in leckerer Teriyaki-Sauce aus der japanischen Küche. Ein Hauch von Knoblauch verleiht dem traditionellen Chicken Teriyaki seine...

Jetzt angesagt

Perfekten Filterkaffee zubereiten in 4 Schritten

Weber Q 1000 Gasgrill Test [Fazit nach 3 Jahren]

Der Guide für die perfekten Zoodles

Neuste Beiträge

Teile den Beitrag.

Deine Freunde werden sich freuen.