Cremige Tofu-Pfanne mit Brokkoli

Lange war ich kein Fan von Tofu. Ich beginne, meine Meinung zu ändern.

Portionen: 4
Schwierigkeit: Mittel
Vorbereitung: 5 Minuten
Gesamt: 30 Minuten

Zutaten

Das brauchst du:

Für den Tofu:

  • 400 g Tofu
  • 2 EL Speisestärke
  • ½ TL Salz
  • ½ TL Pfeffer
  • 2 EL Kokosöl

Für die Sauce:

  • 50 ml Sojasauce
  • 2 EL Reisweinessig
  • 2 EL Erdnussbutter
  • 1 EL Sesamöl
  • 2 TL Agavendicksaft
  • 2 TL Chilisauce (z.B. Sriracha)
  • 1 EL Speisestärke

Für den Brokkoli:

  • 1 EL Kokosöl
  • 3 Knoblauchzehen
  • 1 TL Ingwer
  • 750 g TK-Brokkoli
  • Sesam (zum Garnieren)
  • 1 Stange Frühlingszwiebeln (zum Garnieren)

Tipp: Lasse dir deine Lebensmittel bequem nach Hause liefern und bestelle sie jetzt online bei Rewe oder Amazon Fresh.

Utensilien

Solltest du haben:

Anleitung

So funktioniert es:

Vorbereitung

In einer Schale Sojasauce, Reisweinessig, Erdnussbutter, Sesamöl, Agavendicksaft, Chilisauce und Speisestärke zu einer Sauce vermengen. Knoblauch schälen und durch eine Knoblauchpresse geben. Ingwer schälen und in kleine Stücke hacken. Frühlingszwiebeln in Scheiben schneiden.

Schritt 1

Tofu mit einem Küchentuch abtupfen, in ca. 1 cm große Würfel schneiden und in einer Mischung aus Speisestärke, Salz und Pfeffer wälzen.

Schritt 2

2 EL Kokosöl in einer beschichteten Bratpfanne auf mittlerer Stufe erhitzen. Tofu-Stücke gleichmäßig in der Pfanne verteilen und von allen Seiten anbraten, bis der Tofu goldbraun ist. Pfanne mit dem Tofu vom Herd nehmen und beiseite stellen.

Schritt 3

1 EL Kokosöl bei hoher Hitze in die andere Pfanne geben und den Brokkoli bei geschlossenem Deckel für ca. 10 Minuten braten. Gelegentlich wenden. Knoblauch und Ingwer hinzufügen und unter ständigem Rühren für eine Minute anbraten.

Schritt 4

Sauce hinzufügen. Unter häufigem Rühren für etwa 2 Minuten andicken lassen, bis die Sauce die gewünschte Konsistenz erreicht hat. Tofu wieder in die Pfanne zurückgeben und alles miteinander vermengen. Mit Frühlingszwiebeln und Sesam garnieren. Anschließend servieren.

Nährwerte

Angaben je Portion:

26 g Eiweiß
15 g Carbs
23 g Fett
381 Kalorien

Tipp

Probiers mal anders:

Du willst mehr Gemüse? Kein Thema. Besonders gut passen bei diesem Rezept Zuckerschoten, Möhren, Bohnen oder Champignons.

Schaffst du es?

[slick-game]

Produktempfehlung

Im Wassersprudler-Test konnte sich die SodaStream DUO gegen alle anderen Modelle durchsetzen.

Testsieger

Bester Wassersprudler für die meisten Menschen

Kann Glasflaschen UND Kunststoff-Flaschen aufsprudeln.

Auch lecker

Lachs mit Spinat und Blumenkohlreis

Lachs mit Spinat und Blumenkohlreis

Lachs mit Spinat und BlumenkohlreisMit gerade einmal 360 Kalorien je Portion ist der leckere Lachs mit Spinat eine leichte Mahlzeit unter der Woche.Portionen: 4Schwierigkeit:...

Hähnchen süß-sauer mit Blumenkohlreis

Hähnchen süß-sauer mit Blumenkohlreis

Hähnchen süß-sauer mit BlumenkohlreisDer asiatische Klassiker als Low-Carb-Version.Portionen: 4Schwierigkeit: MittelVorbereitung: 10 MinutenGesamt: 30 MinutenZutaten 400 g...

Herzhaftes Chili sin Carne

Herzhaftes Chili sin Carne

Herzhaftes Chili sin CarneEin sättigendes Chili mit Walnüssen. Ganz ohne Fleisch, welches du nicht vermissen wirst.Portionen: 4Schwierigkeit: LeichtVorbereitung: 5 MinutenGesamt:...

Indisches Linsencurry

Indisches Linsencurry

Indisches Linsencurry (vegan)Kokosmilch und Mandelbutter machen dieses Linsencurry zu einem unglaublich cremigen Gericht, welches gleichzeitig super nahrhaft ist. Die Mischung an...

Teriyaki Chicken

Teriyaki Chicken

Teriyaki ChickenKnuspriges Hähnchenfleisch in leckerer Teriyaki-Sauce aus der japanischen Küche. Ein Hauch von Knoblauch verleiht dem traditionellen Chicken Teriyaki seine...

Leichter Sommersalat mit Honig-Senf-Dressing

Leichter Sommersalat mit Honig-Senf-Dressing

Leichter Sommersalat mit Honig-Senf-DressingAn heißen Sommertagen wünscht man sich eine Mahlzeit, die leicht im Magen liegt und gleichzeitig satt macht. Genau das erreichst du...

Jetzt angesagt

Perfekten Filterkaffee zubereiten in 4 Schritten

Weber Q 1000 Gasgrill Test [Fazit nach 3 Jahren]

Der Guide für die perfekten Zoodles

Neuste Beiträge