Schnelle Karottensuppe mit FleischwurstZehn Zutaten in 20 Minuten: Eine Suppe mit Möhre für Tage, an denen es einfach mal schnell gehen soll. Diese Karottensuppe ist ein solides...
4 Rezepte mit Lauch
Lauch ein ideales Abnehm-Gemüse, denn er enthält gerade einmal 29 Kalorien auf 100 Gramm. Hier sind unsere besten Rezepte mit Lauch.
Schnelle Linsensuppe
Schnelle LinsensuppeDieses Rezept für eine klassische Linsensuppe ist der Hammer! Was die Linsensuppe so gut macht? Eine Geschmacks-Basis aus roten Linsen, Porree, Sellerie,...
Schnelle Hühnersuppe
Schnelle HühnersuppeWenn es draußen kalt ist, wärmt dich drinnen diese klassische Hühnersuppe. So stehst du schnell wieder auf den Beinen, falls dich doch mal eine Erkältung...
Asiatisches Wok-Gemüse mit Rindfleisch
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Welches Gemüse ist Lauch?
Als Lauch wird üblicherweise Porree verstanden. Je nach Region ist er auch unter den Namen Breitlauch oder Winterlauch bekannt.
Worauf sollte ich beim Kauf von Lauch achten?
Porree kaufst du am besten als ganze Stange, da vorab getrimmter Lauch schnell austrocknet. Damit dein Porre auch schön zart ist, solltest du Ausschau nach frischem Lauch halten.
Frischen Porree erkennst du an:
- strahlend weißem Stängel und
- tiefgrünen Blättern.
Alten Lauch erkennst du an;
- gelblichen Verfärbungen an Stängel und
- oder welken und gelblichen Blättern.
Auch Stangen mit Rissen solltest du besser meiden, da sich in den Rissen Keime bilden können, die den Porree austrocknen.
Ist Lauch gesund?
Porree enthält viel Vitamin C und wichtige Mineralstoffe wie Magnesium und Eisen. Zusätzlich haben 100 Gramm gekochter Lauch gerade mal 29 Kalorien, sodass sich das Wintergemüse bestens zum Abnehmen eignet.