BBQ Lachs mit Coleslaw Low Carb Rezept Mit Coleslaw ist es wie mit einem guten Wein. Naja, nicht so ganz. Aber zumindest für einen oder zwei Tage. Schmeckt bereits lecker am...
3 wärmende Weißkohl-Rezepte
Ob als Suppe oder als Pfannengericht – hier kommen wärmende Weißkohl-Rezepte für die kalte Jahreszeit, die ordentlich sättigen.
Wärmende Kohlsuppe mit Hack
Eine Low-Carb-Suppe für die kalte Jahreszeit. Einfache Zubereitung mit nur sechs Zutaten. Ideales Rezept zum Abnehmen mit einer Low-Carb-Ernährung.Portionen: 4Schwierigkeit:...
Kohl-Hack-Pfanne
Ein superschnelles und preiswertes Low-Carb-Rezept mit Hackfleisch, Weißkohl, Karotten und Frühlingszwiebeln. Perfekt für jene Abende, an denen du in kurzer Zeit ein sättigendes...
Wo wird Weißkohl angebaut?
Wir Deutschen konsumieren zu 90 Prozent Weißkohl aus heimischem Anbau. Der größte Anteil davon stammt aus Dithmarschen, Niederrhein, Niedersachsen, Niederbayern und Franken.
Ist Weißkohl gesund?
Weißkohl ist ein kalorienarmes Gemüse, dem viele heilende Wirkungen nachgewiesen wurden. Beeindruckend ist besonders die Wirkung gegen Krebs, welche in vielen Studien nachgewiesen werden konnte. Sie beruht insbesondere auf den folgenden drei Eigenschaften von Weißkohl:
- er enthält viele Antioxidantien
- er wirkt stark entzündungshemmend
- er ist reich an Glucosinolaten
Worauf sollte ich beim Kauf von Weißkohl achten?
An folgenden Merkmalen erkennst du frischen Weißkohl:
- geschlossener Kohlkopf
- äußere Blätter knackig
An folgenden Merkmalen erkennst du alten Weißkohl:
- braune Flecken
- eingetrocknete Schnittfläche
Wie lagere ich Weißkohl?
Eingeschweißten Kohl solltest du so schnell wie möglich aus der Plastikverpackung befreien. Ansonsten besteht die Gefahr, dass er verfault. Lagere Weißkohl dann im Gemüsefach des Kühlschranks. Dort ist er bis zu drei Wochen haltbar. Versuche dennoch immer, den Kohl so frisch wie möglich zu essen. Je frischer der Kohl ist, umso mehr Vitamine enthält er.
Kann ich Weißkohl einfrieren?
Kohl ist ein Gemüse, welches sich hervorragend einfrieren lässt. Blanchiere den Kohl kurz und fülle ihn dann in einen Gefrierbeutel. Im Gefrierfach ist er anschließend bis zu einem Jahr haltbar.