Festtags-Gemüse

Name: Festtags-Gemüse
Prep time: 5 min
Cook time: 25 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Deutsch
Ingredients: 500 g Rosenkohl; 6 Karotten; 4 Zwiebeln; 50 g Pekannüsse; 50 g Cranberries; 1 TL Rosmarin; 1 TL Thymian; 3 EL Olivenöl; 1 EL Balsamico-Essig; Salz; Pfeffer

Dieses bunte Ofengemüse bringt bei deinem nächsten Familienessen Farbe auf den Tisch. Knackige Karotten mit grünem Rosenkohl und geschmackvollen Pekannüssen, garniert mit süßen Cranberries. Ideale Beilage für den nächsten Festtag.

Zum Rezept

Portionen:

Schwierigkeit:

Leicht

Vorbereitung:

5 Minuten

Gesamt:

30 Minuten

Zutaten

500 g Rosenkohl
6 Karotten
4 Zwiebeln
50 g Pekannüsse
50 g Cranberries
1 TL Rosmarin
1 TL Thymian
3 EL Olivenöl
1 EL Balsamico-Essig
Salz
Pfeffer

Utensilien

Auflaufform
Schneidebrett
Küchenmesser
Backpapier
Schüssel

Anleitung

So funktioniert es:

Vorbereitung

Rosenkohl halbieren. Karotten schälen und in Scheiben schneiden. Zwiebeln schälen und achteln. Rosenkohl, Karotten und Zwiebeln in einer großen Schüssel kräftig mit dem Olivenöl, Balsamico-Essig, Rosmarin und Thymian verrühren.

Schritt 1

Backofen auf 180°C vorheizen. Den Inhalt der Schüssel mit dem Gemüse in einer Auflaufform verteilen. Leicht salzen und pfeffern.

Schritt 2

Die Auflaufform für 25 Minuten in den Backofen stellen. Danach das Ofengemüse mit Pekannüssen und Cranberries garnieren. Anschließend servieren.

Nährwerte

Angaben je Portion:

Gramm Eiweiß

Gramm Carbs

Gramm Fett

Kalorien

Tipp

Sowohl Rosenkohl als auch Karotten und Zwiebeln erhältst du in gut sortierten Supermärkten auch als Tiefkühlgemüse. Flinke Finger haben das Ofengemüse so in nicht einmal 2 Minuten im Ofen stehen. Entgegen der weit verbreiteten Meinung kann TK-Gemüse tatsächlich mehr Vitamine und Mineralstoffe als frisches Gemüse enthalten, welches nicht sofort verarbeitet wird.

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