Gefüllte Paprika mit Hackfleisch

von Christoph Reiter

Mit Hackfleisch gefüllte Paprika sehen so aus, als wäre die Zubereitung extrem aufwendig. Tatsächlich ist das Gericht in gerade einmal 30 Minuten fertig. Und die meiste Zeit davon musst du gar nichts machen, sondern kannst dabei zusehen, wie Herd und Ofen die Arbeit für dich übernehmen. Prima Gericht, um deinen Gast zu beeindrucken!

Portionen: 3
Schwierigkeit: Leicht
Vorbereitung: 5 Minuten
Gesamt: 30 Minuten

Zutaten

Das brauchst du:

  • 400 g gemischtes Hackfleisch
  • 400 g gehackte Tomaten
  • 400 g passierte Tomaten
  • 3 große Paprika (rot)
  • 1 Zucchini (mittelgroß)
  • 2 Zwiebeln
  • 3 Zehen Knoblauch
  • 3 TL Paprikapulver (edelsüß)
  • 2 TL Paprikapulver (rosenscharf)
  • 2 TL Oregano
  • 2 TL Basilikum
  • 1 EL Rapsöl
  • 1 ½ TL schwarzer Pfeffer
  • 2 TL Salz

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Utensilien

Solltest du haben:

Anleitung

So funktioniert es:

Vorbereitung

Zwiebeln schälen und würfeln. Knoblauchzehen schälen und durch eine Knoblauchpresse geben. Zucchini waschen, Enden abtrennen und in kleine Würfel schneiden.

Schritt 1

Öl in einer großen Pfanne auf hoher Stufe erhitzen. Knoblauch und Zwiebeln in die Pfanne geben und kurz anbraten. Dann das Hackfleisch dazugeben und ca. 5-10 Minuten braten, bis es durch ist.

Schritt 2

Gehackte Tomaten, passierte Tomaten, Paprikapulver, Oregano, Basilikum, schwarzen Pfeffer und Salz hinzufügen, kräftig verrühren und aufkochen lassen.

Schritt 3

Den Ofen auf 200° vorheizen. Währenddessen die Paprikas am oberen Viertel rundherum aufschneiden, den Deckel lösen und die Kerne sowie die weißen Trennwände entfernen.

Schritt 4

Paprikas mit der Hackfleischsauce füllen, den Deckel wieder aufsetzen und in eine Auflaufform stellen. Überschüssige Sauce um die Paprikas in der Auflaufform verteilen. Die Auflaufform nun für 10 Minuten in dem Backofen garen lassen. Anschließend servieren.

Nährwerte

Angaben je Portion:

32 g Eiweiß
35 g Carbs
27 g Fett
499 Kalorien

Tipp

Probiers mal anders:

Dieses Rezept für gefüllte Paprika lässt sich auch problemlos als One-Pot-Rezept zubereiten, welches in nur einer Pfanne zubereitet wird. Stelle dafür die mit Hackfleischsauce gefüllten Paprika nicht in eine Auflaufform, sondern zurück in die Pfanne. Lege dann den Deckel auf die Pfanne und lasse die Paprikas für 10 Minuten in der Pfanne garen.

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