Wenn du über Affiliate-Links auf unserer Seite kaufst, können wir eine Provision verdienen. Mehr erfahren

Köfte mit Ofengemüse

Ein einfaches Rezept für Köfte. Die Türkischen Frikadellen sehen aus wie ganz normale Buletten, schmecken aber vollkommen anders, da sie unterschiedlich gewürzt werden. Statt klassischem Kalbshack oder Lammhack haben wir Bio-Rinderhack verwendet, welches du in deutschen Supermärkten deutlich einfacher bekommst. Zu den Köfte gibt es ein buntes Ofengemüse als Low-Carb-Beilage.

Portionen:

4

Schwierigkeit:

Mittel

Vorbereitung:

10 Minuten

Gesamt:

30 Minuten

Zutaten

Für die Köfte:

  • 500 g Bio-Rinderhackfleisch
  • 1 Zwiebel (mittelgroß)
  • 2 Zehen Knoblauch
  • 1 Ei
  • 2 TL Kreuzkümmel
  • 2 TL Salz
  • 2 TL Pfeffer
  • 1 TL Chiliflocken
  • 1 Bund Petersilie (glatt)
  • Kokosöl

Für das Ofengemüse:

  • 2 Zucchini
  • 4 Zwiebeln (mittelgroß)
  • 2 Paprika
  • 4 EL Olivenöl
  • 2 TL Kräuter der Provence
  • ½ TL Knoblauchpulver
  • ½ TL Salz
  • ½ TL Pfeffer

Utensilien

Anleitung

So funktioniert es:

Vorbereitung

Backofen auf 200 °C vorheizen. Zucchini waschen, Enden abschneiden und in Scheiben schneiden. Paprika waschen, entkernen und würfeln. Zwiebeln schälen, halbieren und in Ringe schneiden. Gemüsezwiebel schälen und würfeln. Petersilie waschen und klein hacken. Knoblauch schälen und durch eine Knoblauchpresse geben.

Schritt 1

In einer großen Schüssel Zucchinischeiben, Zwiebelringe, Paprika, Olivenöl, Kräuter der Provence, Knoblauchpulver, Salz und Pfeffer miteinander vermengen und auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech verteilen. Für 10 Minuten auf mittlerer Schiene in den vorgeheizten Backofen stellen.

Schritt 2

In einer großen Schüssel Rinderhackfleisch, Zwiebelwürfel, Knoblauch, Ei, Kreuzkümmel, Salz, Pfeffer, Chiliflocken und Petersilie miteinander vermengen und zu ca. 6-8 Frikadellen formen.

Schritt 3

Etwas Kokosöl in einer beschichteten Pfanne auf hoher Stufe erhitzen. Köfte für etwa jeweils 5 Minuten von beiden Seiten braten.

Anschließend die Köfte zusammen mit dem Ofengemüse servieren.

Nährwerte

Angaben je Portion:

Gramm Eiweiß

Gramm Carbs

Gramm Fett

Kalorien

Tipp

Viele würden sagen, dass man bei diesem Gericht gar keine Dips oder Saucen braucht. Andere mögen’s doch lieber mit einem Dip. Hier eignet sich Aivar zum Beispiel hervorragend.

Auch lecker

Leichter Sommersalat mit Honig-Senf-Dressing

Leichter Sommersalat mit Honig-Senf-Dressing

Leichter Sommersalat mit Honig-Senf-DressingAn heißen Sommertagen wünscht man sich eine Mahlzeit, die leicht im Magen liegt und gleichzeitig satt macht. Genau das erreichst du...

Zitronenhähnchen mit Brokkoli

Zitronenhähnchen mit Brokkoli

Zitronenhähnchen mit BrokkoliBei diesem Rezept für Zitronenhähnchen hast du zartes Hähnchenbrustfilet in einer cremigen Sauce aus Kokosmilch, die ihren unverwechselbaren...

Grüne Spargelsuppe

Grüne Spargelsuppe

Grüne SpargelsuppeDiese Suppe ist ein hervorragendes Beispiel dafür, dass man auch mit wenig Zutaten bei geringem Aufwand eine köstliche Mahlzeit zaubern kann. Eine leichte...

Dönerteller mit Hähnchen

Dönerteller mit Hähnchen

Dönerteller mit HähnchenDas leckere Fast-Food als gesunde Low-Carb-Version. Mit gerade einmal sieben Zutaten ist das Rezept schnell zubereitet. Mache dir heute Abend einen...

Indisches Chicken-Tikka-Masala

Indisches Chicken-Tikka-Masala

Indisches Chicken-Tikka-MasalaGoldig-gebratenes Hühnchenfleisch in einer gewürzten tomatig-cremigen Sauce - garniert mit Koriander. Dieses einfache Rezept für Chicken Tikka...

Kräftigende Paprikapfanne mit Hackfleisch

Kräftigende Paprikapfanne mit Hackfleisch

Kräftigende Paprikapfanne mit HackfleischDieses Rezept bringt den Geschmack von gefüllter Paprika in ein schnelles Pfannengericht, das regelrecht mit Nährstoffen gefüllt ist. Das...

Jetzt angesagt

Perfekten Filterkaffee zubereiten in 4 Schritten

Der beste Zerkleinerer in 2020

Der Guide für die perfekten Zoodles

Neuste Beiträge

Pflanzenmilch selber machen (12 Sorten)

Pflanzenmilch selber machen (12 Sorten)

Pflanzenmilch selber machen (12 Sorten)Für die meisten Sorten brauchst du gerade einmal zwei Zutaten.Letztes Update am 22.06.2020 Immer mehr Menschen trinken Pflanzenmilch statt...

Send this to a friend